September 13th, 2015

Рецепт недели: филе индейки со сливочным картофельным салатом

Рецепт недели!

Филе индейки со сливочным картофельным салатом.



Ингредиенты:
·        500 г филе индейки
·        200 г сметаны
·        1 кг картофеля
·        1 головка красного лука
·        1 зеленого яблока
·        ½ упаковки салата
·        ½ болгарского перца
·        1ч.л. + 1 ст.л. сливочного масла
·        2 ½ ст.л. дижонской горчицы
·        1 ст.л. жидкого мёда
·        1 ½ ст.л. оливкового масла
·        2 ч.л. белого винного уксуса

Готовим индейку. Приправляем примерно 500 г филе индейки ½ ч.л. соли и двумя щепотками чёрного перца. Растапливаем в кастрюле 1 ст.л. сливочного масла и обжариваем мясо при высокой температуре около двух мин. После филе помещаем в форму для выпекания, предварительно смазанную 1 ч.л. сливочного масла, и готовим в духовке на среднем уровне около 10-20 мин (в зависимости от толщины) при температуре до 225 °С.

Отвариваем до готовности 1кг картофеля в мундире, обдаем холодной водой, очищаем.
Готовим картофельный салат. Смешиваем в миске 200 г сметаны, 2 ½ ст. л. дижонской горчицы, 1 ст.л. жидкого мёда, ½ - 1 ч.л. соли и щепотку чёрного перца. 1 кг отваренного картофеля нарезаем крупными кубиками по 2 см. Рубим 1 шт. красного лука. Удаляем сердцевину из одного яблока и нарезаем кубиками размером 1 см (половину откладываем). Смешиваем в миске с заправкой картофель, лук и яблоко.

½ упаковки салата рвем на куски, нарезаем кубиками половину сладкого перца. Смешиваем в миске салат, перец и отложенную половину яблок с 1 ½ ст.л. оливкового масла, 2 ч.л. белого винного уксуса, щепоткой соли и щепоткой чёрного перца.

Филе индейки нарезаем ломтиками и подаем с двумя салатами.

Приятного аппетита!
Buy for 50 tokens
Buy promo for minimal price.